「オーガニック革命」
2010年06月06日
高城剛（今年の4月に沢尻エリカとの離婚で有名）の、離婚直前の2010年1月の著作。
なにかと評価の分かれる著者ですが、事業家にとって本来大切なはずの「食」について、時代を俯瞰しながら、最新事情を事例に挙げて述べている点が、注目に値します。
（ここでは、「書籍評価」ではなく「その書籍から何を得るか？」にフォーカスします。）
さて、事業家と「食」。
私たちのカラダは、食べ物から構成されています。
「食」がちゃんとしていないと、
カラダがダメージを受け（成人病＝現代病の多くは食が原因です）
メンタルにも影響を及ぼし
結果、思考と感性が鈍ります。
だから、食にフォーカスすべし。
・現状は食べ過ぎ、と心得る。（特に炭水化物は意識して減らす。）
・圧倒的に野菜が足りません。（肉は、たまに楽しむ、でちょうどくらいです。）
・できるかぎり、オーガニックフードで滋養を。（現代の野菜は滋養不足。）
現代人は、「栄養過多」で、「滋養不足」になっています。
この問題が、思考と感性を鈍らせ、健康を蝕んでいます。
気づいたところから、習慣化されたパターンを変えていきましょう。
※ちなみに、日本の農業就業者は、この50年で壊滅状態になっていることは、
だいたい認識の上かと思いますが、改めて統計を見てみましょう。
かなり愕然とさせられる数字であることがわかります。
農業就業者数の推移（ピーク時1960年と現在との比較）
1960年 1454.2万人／9430.2万人 （15.4％）
2008年 298.6万人／1億2769.2万人（2.3％）
※人口推移も見てみましょう。
江戸時代は約2000万人で推移。
明治（1868年〜）からいわゆる「人口爆発」が生じ、
昭和初期までの約60年間で、一気に3倍に膨れ上がります。
1930年 6445.0万人
1940年 7193.3万人（111.6％up）
1950年 8411.5万人（130.5％up）
1960年 9430.2万人（146.3％up）
1970年 1億0466.5万人（162.4％up）
1980年 1億1706.0万人（181.6％up）
1990年 1億2361.1万人（191.8％up）
2000年 1億2692.6万人（196.9％up）
昭和初期から2000年にかけて、70年間でほぼ人口が2倍になっています。
（2005年頃から人口は減少傾向に転じています。）
世界的に見ると、19世紀末から日本と同じく「人口爆発」が生じ、現在、
年間約8000万人のペースで増加し続けています。
マクロ（地球規模）で見る「食糧確保」の問題と、
ミクロ（個人単位）で見る「食の原点回帰」の問題に
同時に直面しているのが、現代の私たちが置かれている立ち位置です。
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